Coppiette romane, cosa sono e come vengono realizzate
Le coppiette romane sono delle strisce di carne stagionata ed essiccata con l’aggiunta di spezie, sale e peperoncino da impiegare soprattutto come antipasti, oppure per accompagnare i secondi piatti.
Particolarmente diffuse nella zona dei Castelli laziali e in quella di Guarcino e Vico, e in generale, nel Frosinate. Tuttavia, sono specialità diffuse in tutto il centro Italia e più quelle zone particolarmente adatte ad essere accompagnate a vini rossi anche tipici di quei territori.
L’ampia gamma di prodotti gastronomici proposti da Norcini per strada include le coppiette romane caratteristiche del centro-Italia ricavate da carne di suino pregiata.
Coppiette romane dall’alto valore energetico
Le coppiette romane offerte da Norcini per strada si presentano come un prodotto altamente energetico e nel dettaglio, e si presentano come delle strisce piccanti di carne secca, ottenute sfilacciando la lonza del maiale, il quale è un taglio di carne magro.
Il passo successivo del trattamento riguarda il condimento con peperoncino, paprika e qualche seme di finocchio ed essiccate naturalmente.
Una delle peculiarità più importante di questa specialità riguarda l’alto valore energetico dei suoi componenti, utilizzato anche da sportivi. Inoltre, risultano facile da conservare. Il nome che le contraddistingue deriva dal fatto che vengano messe ad essiccare “a due a due” su appositi fili.
Le coppiette romane di Norcini per strada sono un alimento completo, gustoso e facile da integrare nel corso di antipasti e secondi piatti, realizzati secondo le tipiche modalità di lavorazione impiegate nel Lazio e in altre regioni centrali italiane.
Coppiette romane in Lombardia: dove siamo
Norcini per strada vi offre le tipiche coppiette romane anche in Lombardia. Potete ordinarle comodamente dal nostro sito oppure ci trovate a Liscate in Via di Vittorio 41 20060 (MI), oppure, per maggiori informazioni, contattateci ai seguenti recapiti:
norciniperstrada.italia@gmail.com, Marco: 340 4691464, Daniele: 392 3380076, Ilaria: 339 8440698, Roberto 333 5412837.